PGPR80 Per caramelle, toffee e dolciumi di zucchero bollito

Nelle confezioni di zucchero ad alta-bollitura, PGPR80 stabilizza le interfacce grasso-sciroppo per prevenire la separazione dell'olio e la granulosità. Mantiene la dispersione sotto stress termico e di taglio, garantendo una masticabilità e una lucentezza superficiale costanti. I livelli d'uso consigliati per caramelle e toffee sono 0,10%–0,40%. I vantaggi includono la riduzione degli scarti di processo, un funzionamento più pulito del dosatore e una migliore resa del prodotto. Nel complesso, PGPR80 preserva la struttura e l'aspetto durante la produzione e la durata di conservazione.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Nome chimico:Poliglicerolo Poliricinoleato

Numero E:E476

EINEC:249-953-5

N. CAS: 29894-35-7

Caratteristiche

OdoreOdore lieve e grasso; gusto neutro

Applicazione

I sistemi zuccherini ad alta-temperatura e-solidi pongono problemi di stabilità-separazione di fase, trasudazione di olio e granulosità sono comuni. PGPR80 funziona come un emulsionante interfacciale termostabile in queste matrici: stabilizza le goccioline di grasso disperse all'interno delle fasi di sciroppo concentrato e riduce la migrazione dell'olio durante la cottura e il raffreddamento. Il meccanismo di barriera sterica scoraggia la coalescenza sotto cicli di taglio e termici, migliorando la consistenza della masticazione, prevenendo l'adesione superficiale e mantenendo la lucentezza.

Strategie formulative: utilizzare PGPR80 a0.10%–0.40%nelle formulazioni continue di caramello-grasso, spesso sostituendo o riducendo i livelli di mono- e digliceridi mantenendo la stabilità dell'emulsione a lungo-termine; combinarsi con umettanti e protocolli di cristallizzazione controllata per ottimizzare la masticabilità e la durata di conservazione. I vantaggi della produzione includono meno scarti-dell'hotend, minore necessità di rilavorazioni meccaniche e rendimento migliore grazie alla minore separazione dei grassi e alle prestazioni più pulite del dosatore.

Parametro dei prodotti

Articolo	Indice
Indice di acidità (mgKOH/g)	Inferiore o uguale a 6,0
Valore di saponificazione (mgKOH/g)	170-200
Valore ossidrile (mgKOH/g)	80-100
Valore dello iodio	72-103
Metalli pesanti (Pb)ppm	Inferiore o uguale a 2,0
Arsenico (As)ppm	Inferiore o uguale a 3,0

Imballaggio e stoccaggio

In 25 kg/fusto. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben-ventilata, lontana da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

Certificazione

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

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Domande frequenti

D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.

D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.

D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!

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