PGPR80 Per creme di nocciole, praline e ripieni a base di grassi-

PGPR80 stabilizza le reti di grasso nelle creme di noci e nelle praline per prevenire la migrazione dell'olio e migliorare la spalmabilità. Assicura una dispersione uniforme dei solidi macinati, offrendo una sensazione in bocca più cremosa e un retrogusto meno grasso. I dosaggi tipici sono 0,05%–0,30% adattati al carico di particelle. L'utilizzo di PGPR80 può ridurre la dipendenza dai grassi idrogenati e supportare etichette più pulite. Il risultato sono otturazioni pompabili e stabili con qualità sensoriale costante durante la conservazione.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Nome chimico:Poliglicerolo Poliricinoleato

Numero E:E476

EINEC:249-953-5

N. CAS: 29894-35-7

Caratteristiche

La sua viscosità a 25 gradi è compresa tra 800 e 1500 mPa·s (Brookfield RV, Spindle 6, 20 giri/min).

Applicazione

I ripieni a base di grassi-richiedono morbidezza, spalmabilità e resistenza alla separazione dell'olio-attributi in cui PGPR80 eccelle modificando la microstruttura anziché il sapore. Nelle creme di noci e nei ripieni di praline, PGPR80 contribuisce a creare una rete di grassi stabile che distribuisce uniformemente i solidi finemente macinati (noci, zucchero, cacao in polvere) e previene la fuoriuscita di olio durante la conservazione. Il risultato è una migliore sensazione in bocca, un ridotto retrogusto grasso e una pompabilità costante per i sistemi di dosaggio e iniezione.

L'uso tipico della formulazione è0.05%–0.30%, con aggiustamenti incrementali in base al carico particellare e alla fermezza desiderata; PGPR80 aiuta inoltre a ridurre la necessità di grassi idrogenati o di frazioni ad alto contenuto di olio di palma, favorendo un'etichettatura più pulita e consistenze più morbide ma stabili. Il controllo di qualità si concentra sui test dell'olio-sulla-superficie, sul comportamento di srotolamento-e sulla valutazione del pannello sensoriale per garantire che il ripieno mantenga la sua cremosità durante i cicli di temperatura.

Parametro dei prodotti

Articolo	Indice
Indice di acidità (mgKOH/g)	Inferiore o uguale a 6,0
Valore di saponificazione (mgKOH/g)	170-200
Valore ossidrile (mgKOH/g)	80-100
Valore dello iodio	72-103
Metalli pesanti (Pb)ppm	Inferiore o uguale a 2,0
Arsenico (As)ppm	Inferiore o uguale a 3,0

Imballaggio e stoccaggio

In 25 kg/fusto. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben-ventilata, lontana da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

Certificazione

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

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Domande frequenti

D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.

D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.

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