Conservanti CAS 532-32-1 in tonnellate di benzoato di sodio

È usato come conservante per alimenti e bevande: il benzoato di sodio è più adatto per l'uso come agente antimicrobico in alimenti e bevande che naturalmente si trovano nell'intervallo di PH inferiore a 4,5, o possono essere portati nell'intervallo mediante l'aggiunta di un acidificante solubile in acqua. Il benzoato di sodio non è raccomandato come conservante a intervalli di PH superiori a 4,5. Il benzoato di sodio, NF/FCC è ampiamente utilizzato in bevande gassate e non gassate, sciroppi, sidro, margarina salata, olive, salse, condimenti, gelatine, marmellate, conserve, ripieni di pasticceria e torte, condimenti per insalate a basso contenuto di grassi, macedonie, insalate pronte, e nello stoccaggio delle verdure. Alcune applicazioni generalizzate sono descritte negli esempi seguenti. Tieni presente che sia le normative federali che quelle statali possono applicarsi ad applicazioni specifiche.

Queste normative dovrebbero essere riviste e verificate come applicabili o non applicabili per ciascuna applicazione d'uso specifica.

Articolo	Indice
INTERVALLO DI FUSIONE PER ACIDO BERZOICO	121,5-123,5 gradi
ACIDITÀ O ALCALINITÀ (ml/g)	0.2MAX
CLORO IONIZZATO	200 pagine al minuto MASSIMO
CLORO TOTALE	300 pagine al minuto MASSIMO
METALLI PESANTI (IN TERMINI DI PIOMBO)	10 ppm MASSIMO
ARSENICO	3 ppm MASSIMO
GUIDA	2 ppm MASSIMO
MERCURIO	1 ppm MASSIMO
PERDITA ALL'ESSICCAZIONE % (m/m)	1,5% MASSIMO
DOSAGGIO % (m/m)	99.0%-100.5%