Descrizione dei prodotti
Formula chimica:C4H6CaO4
Numero E: E263
Einecs:200-540-9
N. CAS: 62-54-4
Caratteristiche
Polvere bianca fine sciolta. Inodore. Sapore leggermente amaro. Facile da assorbire l'umidità. È stata riscaldata a 160 °C e si è decomposta in CaCO3 e acetone. È solubile in acqua. Leggermente solubile in etanolo.
Applicazione
Nell'industria alimentare come agente antimicotico, regolatore di impasto, tampone, agente di stagionatura, integratori alimentari, agente chelante, ecc. Ad esempio, utilizzato come prodotti da forno, agente lievitante per pasticceria, pane, agente lievitante per biscotti, agente di stagionatura della pectina (azione gel), modificatore dei tessuti dei prodotti a base di carne e alimenti a base di lievito, ecc. Utilizzato nella produzione della birra, può aumentare il potere saccarificante e migliorare la capacità di fermentazione.
Descrizione dei prodotti
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Articolo |
Indice |
| Aspetto | Polvere bianca o granulare |
| Saggio, % | Maggiore o uguale a99.0 |
| PH(%) | 6.3-9.6 |
| Perdita all'essiccazione, % | Inferiore o uguale a 7.0 |
| Fluoruro % | Minore o uguale a 0.001 |
| Arsenico (come AS) % | Minore o uguale a 0.0003 |
| Metalli pesanti (come Pb) % | Minore o uguale a 0.001 |
| Mercurio % | Minore o uguale a 0.0001 |
Imballaggio e stoccaggio
In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
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