Una breve introduzione ai regolatori di acidità

I regolatori di acidità, noti anche come regolatori di pH, sono sostanze utilizzate per mantenere o modificare il pH degli alimenti. L'impasto alcalino aggiunto quando i capelli sono acidi è un regolatore di acidità. Viene utilizzato principalmente per controllare gli acidificanti, gli alcali e i sali tamponanti necessari per gli alimenti. Ogni regolatore di acidità ha un'acidità lieve e diverse caratteristiche di acidità. GB2760-2011 specifica l'intervallo di utilizzo e il dosaggio massimo di ciascun regolatore di acidità.