Esametafosfato di sodio (SHMP)

Utilizzato come miglioratore della qualità dei prodotti a base di carne e pesce, l'SHMP può migliorare la capacità di ritenzione idrica dei prodotti a base di carne. Per prosciutto, clisteri e prodotti a base di pesce tritato, il dosaggio è {{0}},05% ~ 0,3%, il pH della soluzione acquosa di esametafosfato di sodio all'1% è circa 6,3.

Invia la tua richiesta

Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Formula chimica: (NaPO₃)₆

Peso molecolare_:611.82

EINEC: 272-808-3

Standard eseguito:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007

Codice SA: 28353910

N. CAS: 10124-56-8

Caratteristiche

L'esametafosfato di sodio (SHMP) lo èpolvere o scaglie bianche inodore. Facilmente solubile in acqua, ma insolubile in solventi organici.L'esametafosfato di sodio (SHMP) agisce come sequestrante, agente schiarente, emulsionante, agente rassodante, esaltatore di sapidità, umettanti, integratore nutritivo e acido di lavorazione.

Nell'industria alimentare può essere utilizzato come additivo, agente nutriente, miglioratore della qualità, regolatore del pH, agente chelante dei metallioni, adesivo e agente lievitante.

L'SHMP viene utilizzato come sequestrante e trova applicazioni in un'ampia varietà di settori, incluso come additivo alimentare in cui viene utilizzato con il numero E E452i.

Applicazione

Esametafosfato di sodio, noto anche come abbreviazione SHMP, è un polifosfato comunemente utilizzato nei latticini, nelle salsicce, nei frutti di mare, nella lavorazione della carne, nel dentifricio e anche nel trattamento delle acque.

UTILIZZO DI SHMP NEGLI ALIMENTI

SHMP nelle bevande

L'SHMP è utilizzato in una varietà di prodotti per bevande. Prolunga la durata di conservazione, migliora il sapore e migliora anche la limpidezza e previene la torbidità, come nei succhi di frutta e nelle bevande gassate. Può anche stabilizzare le proteine e migliorare il sapore in una bevanda proteica.

SHMP in scatola

SHMP stabilizza i pigmenti naturali nei fagioli, nella frutta e nella verdura in scatola e quindi ne protegge il colore. Inoltre, può emulsionare il grasso nella carne in scatola, mantenendo una consistenza uniforme.

SHMP In carni, latticini, frutti di mare, pollame

L'SHMP per uso alimentare può essere utilizzato anche con altri fosfati di sodio per trattenere l'umidità, migliorare il sapore e aumentare la durata di conservazione nella lavorazione di carne, formaggio, latticini, frutti di mare e pollame.

L'esametafosfato di sodio (SHMP) è comunemente usato come sale emulsionante (ES) nel formaggio lavorato, anche se raramente come unico ES. Sembra che non esistano studi pubblicati sull'effetto della concentrazione di SHMP sulle proprietà del formaggio lavorato quando il pH è mantenuto costante ;È noto che il pH influisce sulla funzionalità del formaggio lavorato.

Descrizione dei prodotti

Articolo	Indice
Fosfato totale (come P₂O₅)	68.0%
Fosfato inattivo (come P₂O₅)	7,5% MASSIMO
Insolubile in acqua	0.02% MASSIMO
Valore pH (soluzione 10 g/l)	5.8-6.5
Fe,mg/kg	Inferiore o uguale a 90
Metalli pesanti (come Pb) mg/kg	Minore o uguale a 10
F,mg/kg	Inferiore o uguale a 0.001
Come ,mg/kg	Minore o uguale a 1
P,mg/kg	Minore o uguale a 1
Cd,mg/kg	Minore o uguale a 1
Hg,mg/kg	Minore o uguale a 1

Imballaggio e stoccaggio

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

Contatta ora

Etichetta sexy: esametafosfato di sodio (shmp), fornitori di esametafosfato di sodio (shmp) della Cina, fabbrica