Fosfato tricalcico Ca3(PO4)2 per uso alimentare/fosfato di calcio CAS 7758-87-4

Il fosfato tricalcico (a volte abbreviato TCP), più comunemente noto come fosfato di calcio, è un sale di calcio dell'acido fosforico con la formula chimica Ca₃(PO4)₂. È un solido bianco di bassa solubilità. La maggior parte dei campioni commerciali di "fosfato tricalcico" sono infatti idrossiapatite.

Polvere bianca, facilmente solubile in acido cloridrico diluito e acido nitrico diluito, leggermente solubile in acqua fredda (0,0025 g/100 ml), ma non in alcool.
Il fosfato tricalcico viene utilizzato nelle spezie in polvere come agente antiagglomerante, ad esempio per impedire l'agglomerazione del sale da cucina. Ai fosfati di calcio è stato assegnato il numero di additivo alimentare europeo E341.
Il fosfato tricalcico è una forma di integratore di fosfato di calcio usato per trattare o prevenire la carenza di calcio. Viene anche utilizzato come agente antiagglomerante negli alimenti in polvere e come additivo in alcuni alimenti trasformati per aumentare il contenuto di calcio.

Nell'industria alimentare, viene utilizzato come agente antiagglomerante, integratore nutrizionale (intensificatore di calcio), regolatore e tampone del PH, ad esempio per agire come agente antiagglomerante nella farina, additivi nel latte in polvere, caramelle, budino, condimenti e carne; come ausiliario nella raffineria di olio animale e lievito alimentare.
Il fosfato tricalcico viene utilizzato per prevenire l'aggregazione, la formazione di grumi o l'aggregazione degli alimenti in polvere e per migliorarne la fluidità.
Possiamo trovare comunemente il fosfato tricalcico nelle bevande in polvere, nel latte in polvere, nelle creme non casearie, nelle polveri istantanee, nel sale da cucina, nelle spezie, ecc.
Il fosfato tricalcico è una fonte di calcio e fosforo.
La funzione principale dei fosfati tricalcici nell'arricchimento alimentare è quella di aumentare l'integrazione di calcio grazie al suo maggiore contenuto di calcio.
Le applicazioni come nei cereali, nei latticini (ad es. yogurt), nei succhi, nei multivitaminici e nei prodotti farmaceutici.
Il contenuto di fosfati tricalcici è superiore a quello del fosfato monocalcico, che viene utilizzato come acido lievitante nel lievito.
Il nostro assorbimento del fosfato tricalcico sarebbe più efficiente se combinato con la vitamina D.
I fosfati tricalcici sono due comuni integratori di calcio.

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
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