Descrizione dei prodotti
Formula chimica:N / a3Po4
Peso molecolare: 163.94
Einecs:231-509-8
Standard eseguito:GB 25565-2010/FCC
Codice HS:28352910
CAS NO.: 7601-54-9
Caratteristiche
Il fosfato del trisodio appare di solito come un cristallo acicolare incolore a bianco o polvere cristallina.
Applicazione
Migliorare la capacità di mantenimento dell'acqua dei prodotti a base di carne e ridurre la perdita di succo
Principio:Le proteine delle fibre muscolari (come actina e miosina) nella carne sono facilmente contratta a causa della moderazione degli ioni metallici (calcio, magnesio, ecc.) Durante la lavorazione, con conseguente perdita di acqua. Il fosfato del trisodio può formare chelati stabili con questi ioni metallici, rilasciare le loro restrizioni sulle proteine, allungare la struttura molecolare proteica e rendere più facile combinare con molecole d'acqua.
Scenari di applicazione:In prodotti come salsicce, prosciutto, polpette e pancetta, può migliorare significativamente la velocità di detenzione dell'acqua, aumentare il peso del prodotto (ridurre la perdita) e rendere la carne più piena e succosa, evitando la secchezza dopo il riscaldamento.
Parametro dei prodotti
|
Articolo |
Indice |
|
N / a3Po4,w/% |
97% |
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INSOLUBILE ACQUA, W/% MAX. |
Meno o uguale allo 0,2% |
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Come, mg/kg |
Meno o uguale a 3 |
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Metallo pesante (come Pb) mg/kg |
Meno o uguale a 10 |
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F, mg/kg |
Meno o uguale a 50 |
|
Pb, Mg/kg |
Meno o uguale a 4 |
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Valore del pH (soluzione 10G/L) |
11.5-12.5 |
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Perdita sull'essiccamento |
Meno o uguale a 2,0 |
Imballaggio e archiviazione
In 25 kg/ borsa. Riproduzione e sigillata in un'area ombrosa, asciutta e ben ventilata lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Certificazione
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Nessun MOQ, più opportunità, fornendo campione per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
La nostra fabbrica e magazzino
La nostra fabbrica e le trazioni
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FAQ
D: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSD?
A: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: Puoi fare il pacchetto personalizzato?
A: Sì. Il pacchetto di prodotti in polvere è 25 kg/sacchetto/cartone.
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