Additivi di grado alimentare E471 ad alta purezza GMS-glicerolo monostarate CAS 31566-31-1 in Creamer

La crema è un'emulsione di olio (grasso) e acqua. I GM possono ridurre la tensione interfacciale delle acque oleose, promuovere la dispersione uniforme delle particelle di grasso e prevenire la separazione di olio e acqua (come evitare la stratificazione e il rilascio di olio di crema). Soprattutto nella crema non casearia (basata sull'olio vegetale), può compensare la carenza di ingredienti emulsionanti naturali e mantenere la stabilità a lungo termine del sistema.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Formula chimica:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

CAS NO.: 31566-31-1

Codice HS:291590090

Caratteristiche

Il glicerolo monostaarate è una polvere bianca incolore e incolore.

Applicazione

Performance di frusta migliorata:

Aiuta la crema a incapsulare meglio l'aria durante il processo di frusta, formando una struttura a bolle fine e stabile, migliorando l'efficienza della frusta (accorciamento del tempo di frusta).
Migliora la stabilità della schiuma dopo la frustata, riduce la defoaming, rende la crema più piena (aumenta il tasso di espansione) e non è facile da collassare.

Ottimizza la trama e il gusto
Inibire l'eccessiva crescita dei cristalli di grasso nella crema, rendendo la consistenza più delicata e liscia ed evitando la gratistezza ruvida.
Migliora la plasticità e la duttilità della crema, rendendo più facile la diffusione e la decorazione (come per la decorazione della torta) e può mantenere la forma e non deformare facilmente.

Migliora la resistenza allo scioglimento e la durata di conservazione
Stabilizzando la struttura dei grassi e il sistema di emulsione, la velocità di fusione della crema a temperatura ambiente viene rallentata, la sua stabilità durante lo stoccaggio, il trasporto e l'uso è prolungato e il deterioramento della qualità causato dalle fluttuazioni della temperatura è ridotto.

Parametro dei prodotti

Articolo	Indice
Contenuto di monogliceridi (%)	90,0 min
Valore acido (Mg KOH/G)	3.0 Max
Acido libero (come acido stearico,%)	2,5 max
Glicerolo gratuito (%)	1.0 Max
Valore di iodio (G/100G)	3.0 Max
Punto di fusione (laurea)	60.0-70.0
Arsenico (AS, mg/kg)	1.0 Max
Lead (PB, MG/KG)	2.0 Max

Imballaggio e archiviazione

Packaging: borsa da 25 kg.

Certificazione

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Nessun MOQ, più opportunità, fornendo campione per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

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FAQ

D: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSD?
A: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: Puoi fare il pacchetto personalizzato?
A: Sì. Il pacchetto di prodotti in polvere è 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli articoli di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

D: Posso visitare la tua fabbrica?
A: Certo! Benvenuti visitare la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.

D: Puoi supportarci nelle applicazioni?
A: Sì. È nostro piacere!

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