Descrizione dei prodotti
Formula chimica:N / a5P3O10
Peso molecolare:367.86
Norma UE:E345(i)
N. CAS: 7758-29-4
Caratteristiche
Il trifosfato di sodio è solitamente una polvere bianca, cristallina o un solido granulare. È altamente solubile in acqua, formando una soluzione acquosa alcalina a causa della presenza di ioni sodio. La densità del trifosfato di sodio varia a seconda della sua forma idrata ma è generalmente intorno 2,5 g/cm³ per la forma anidra.
Applicazione
Miglioramento della trama:
Il trifosfato di sodio forma molecole di fosfato interconnesse all'interno del cibo, aumentandone così l'assorbimento di acqua e la viscosità. Ciò si traduce in una consistenza più morbida e una migliore sensazione in bocca per il purè di patate congelato. Legandosi alle proteine del cibo, crea una struttura colloidale fisica stabile che trattiene l'umidità, prevenendo la perdita di acqua e mantenendo la struttura e la consistenza del prodotto.
Miglioramento della conservazione:
L'aggiunta di una quantità adeguata di trifosfato di sodio al purè di patate congelato può inibire la crescita di batteri e muffe, prolungando così la durata di conservazione del prodotto. Inoltre, regola la concentrazione di ioni calcio negli alimenti, prevenendo la coagulazione e il deterioramento delle proteine.
Regolazione del pH:
Essendo una base forte e un sale acido debole, il trifosfato di sodio si dissocia in acqua per produrre ioni ossidrile, aumentando così il valore del pH della soluzione e regolando l'acidità e l'alcalinità del cibo.
Azione chelante:
Il trifosfato di sodio presenta proprietà chelanti, in grado di legarsi con gli ioni metallici per impedire loro di influenzare i composti aromatici, preservando così l'aroma e il gusto del cibo.
Parametro dei prodotti
|
Articolo |
Indice |
| Contenuto (Na5P3O10) % | Maggiore o uguale a 95.0 |
| Fosfato totale (come P2O5) % | 56.0~58.0 |
|
Insolubile in acqua |
Inferiore o uguale a 0,05% |
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Valore pH (soluzione 10 g/l) |
9.5~10.0 |
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F,mg/kg |
Minore o uguale a 10.0 |
|
Metalli pesanti (come Pb) mg/kg |
Minore o uguale a 10.0 |
|
Pb,mg/kg |
Minore o uguale a 1.0 |
|
Come ,mg/kg |
Minore o uguale a 1.0 |
|
Cd,mg/kg |
Minore o uguale a 1.0 |
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Hg,mg/kg |
Minore o uguale a 1.0 |
|
Al,mg/kg |
Inferiore o uguale a 200,0 |
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Aspetto |
Wither Power o Granulare |
|
Contenuto bianco |
Maggiore o uguale all'85% |
Imballaggio e stoccaggio
In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Certificazione
● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
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Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.
D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.
D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.
D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.
D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!
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