Prosciutto Con Fosfato Tricalcico 7758-87-4 TCP

il fosfato tricalcico è un composto versatile con ampie applicazioni nell'industria alimentare, inclusa la produzione di prosciutto. La sua aggiunta al prosciutto non solo arricchisce il contenuto nutrizionale ma migliora anche la consistenza, la ritenzione di umidità e la stabilità del prodotto. In genere, il rapporto di aggiunta può variare dallo 0,1% all'1% del peso totale del prosciutto ingredienti del prosciutto, ma questi possono variare in modo significativo a seconda della formulazione specifica e delle condizioni di lavorazione.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Formula chimica:Ca₃(P.O₄)₂

Peso molecolare:310.18

EINEC:231-840-8

Standard eseguito:Domanda/XFH 07-2013

Codice SA:2835260000

N. CAS: 7758-87-4

Caratteristiche

Il fosfato tricalcico (formula chimica Ca (PO₄)₂) è un sale inorganico in polvere, bianco, inodore.

Applicazione

Quando aggiunto al prosciutto, il fosfato tricalcico ha diversi scopi:

Arricchimento nutrizionale: Migliora il contenuto di calcio del prosciutto, rendendolo un alimento più nutriente.

Ritenzione idrica e miglioramento della consistenza: Legandosi alle molecole d'acqua, il fosfato tricalcico aiuta a trattenere l'umidità nel prosciutto, migliorandone la consistenza e la succosità.

Regolazione del pH: Agisce come tampone del pH, aiutando a mantenere un ambiente a pH stabile durante la lavorazione e la conservazione del prosciutto.

Effetti antiossidanti e conservanti: Il fosfato tricalcico può contribuire indirettamente alle proprietà antiossidanti e conservanti del prosciutto stabilizzandone la struttura complessiva e riducendo la probabilità di ossidazione.

Parametro dei prodotti

Articolo	Indice
Dosaggio%(Come Ca),%	34.0%-40.0%
As.mg/kg	Inferiore o uguale a .0003
METALLI PESANTI (IN TERMINI DI PIOMBO)	Minore o uguale a 0.0015
Fluoruro (F) mg/kg	Inferiore o uguale a 0.0075
Pb,mg/kg	Inferiore o uguale a 0.0005
Valore del pH	Maggiore o uguale a 3.0
PERDITA ALL'ESSICCAZIONE % (m/m)	Inferiore o uguale al 10%

Imballaggio e stoccaggio

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

Certificazione

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

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Domande frequenti

D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.

D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.

D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!

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