introduzione al prodotto
Utilizzato principalmente nella lavorazione di carne e frutti di mare come agente di ritenzione idrica, stabilizzante per i pigmenti naturali e per prevenire la corruzione dei grassi. Può anche essere utilizzato come modificatore del pH, emulsionante, agente di miglioramento della qualità nell'impasto e come integratore nutritivo. Ampiamente usato come emulsionante in prodotti a base di carne, carne in scatola e frutti di mare, spaghetti istantanei di riso (grano), vari tipi di latte e latticini, ghiaccio creme, bevande proteiche vegetali, succhi e bevande di frutta (verdura), tè.
Parametri dei prodotti
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Articolo |
Indice |
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N / a4P2O7,w/% |
96.5%~100.5% |
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Fosfato totale (come P2O5) % |
52.5~54.0 |
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pH (soluzione 10 g/l) |
9.9~10.7 |
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Insolubile in acqua, w/% max. |
Inferiore o uguale a 0,03% |
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Come,mg/kg |
Minore o uguale a 1 |
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Metalli pesanti (come Pb) mg/kg |
Minore o uguale a 10 |
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F,mg/kg |
Minore o uguale a 10 |
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Pb, mg/kg |
Minore o uguale a 1 |
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Cdmg/kg |
Minore o uguale a 1 |
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Hg, mg/kg |
Minore o uguale a 1 |
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Densità (g/cm3) |
0.5-0.9 |
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Perdita all'essiccamento |
Inferiore o uguale a 0,5% |
Caratteristiche
Bianco di aspetto cristallino o granulare, incolore. Il decaidrato effloresce leggermente all'aria secca.
Formula chimica:N / a4P2O7. EINEC: 231-767-1. N. CAS:7722-88-5
Applicazione
Il TSPP (pirofosfato tetrasodico) viene utilizzato principalmente nella lavorazione di carne e frutti di mare come agente di ritenzione idrica, stabilizzante per i pigmenti naturali e per prevenire la corruzione dei grassi.
Effetto della ridotta concentrazione di cloruro di sodio e pirofosfato tetrasodico sul pH, sulla capacità di trattenere l'acqua e sulle proteine estraibili della carne macinata pre e post rigor.
Pacchetto
In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Vantaggi e caratteristiche
● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
Cos'è il pirofosfato tetrasodico (TSPP) nei frutti di mare?
Aspetto bianco cristallino o polvere. Il TSPP è un sale incolore, insapore e inodore utilizzato per conservare gli alimenti, compresi i frutti di mare. Utilizzo: utilizzato principalmente nella lavorazione di carne e frutti di mare come agente di ritenzione idrica. Quando si lavorano gamberetti, pesce e crostacei congelati, è comune con gamberetti e capesante. Ma sempre più aziende di lavorazione stanno iniettando la soluzione nei pesci, compreso il salmone selvatico, nel tentativo di manipolare il contenuto di umidità del pesce.
Etichetta sexy: pirofosfato tetrasodico cas n.7722-88-5 per la lavorazione dei frutti di mare tspp na2h2p2o7, Cina pirofosfato tetrasodico cas n.7722-88-5 per la lavorazione dei frutti di mare tspp na2h2p2o7 fornitori, fabbrica
