Polvere di lattato di calcio per uso alimentare nell'industria alimentare CAS: 814-80-2

Si presenta come una polvere bianca e inodore. È solubile in acqua ma ha una solubilità molto limitata in etanolo.

Il lattato di calcio funge da eccellente fonte di calcio per l'arricchimento alimentare. Aumenta il contenuto di calcio degli alimenti, soddisfacendo così le esigenze dietetiche dei consumatori, in particolare di coloro che potrebbero non assumere abbastanza calcio dalla loro dieta regolare. Questo è fondamentale per mantenere la salute delle ossa, lo sviluppo dei denti e la normale funzione nervosa e muscolare.

È usato come agente fortificante del calcio. Molti alimenti, come le alternative al latte senza latticini (come il latte di mandorle, il latte di soia), i cereali per la colazione e i prodotti da forno, possono contenere lattato di calcio aggiunto per aumentare il loro contenuto di calcio. Ciò aiuta i consumatori a soddisfare il loro fabbisogno giornaliero di calcio.

Può anche agire come stabilizzante e addensante in alcuni prodotti alimentari. Ad esempio, in alcuni prodotti lattiero-caseari come il formaggio, aiuta a mantenere consistenza e stabilità.

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

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