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Descrizione dei prodotti
Formula chimica: C12H22O11
Peso molecolare:342.30
Einecs:202-739-6
N. CAS: 99-20-7
Caratteristiche
Polvere cristallina bianca
Applicazione
Bassa dolcezza e ridotta stanchezza da dolcezza: Il trealosio ha un livello di dolcezza di circa il 45% rispetto al saccarosio, con conseguente dolcezza più sottile e meno opprimente. Ciò aiuta a ridurre significativamente la percezione di dolcezza eccessiva, migliorando l'esperienza complessiva del gusto e riducendo l'affaticamento da dolcezza.
Sapore migliorato: Regolando il profilo di dolcezza, il trealosio contribuisce a migliorare l'equilibrio del sapore nei ripieni di pasta di fagioli, rendendoli più gustosi e piacevoli.
Durata di conservazione prolungata: Il trealosio mostra eccellenti proprietà di stabilità e conservazione, contribuendo a prolungare la durata di conservazione dei ripieni di pasta di fagioli. Ciò è dovuto alla sua capacità di inibire la crescita microbica e mantenere la qualità del prodotto nel tempo.
Prevenzione dell'invecchiamento: Il trealosio è noto per i suoi effetti anti-invecchiamento, in particolare nei prodotti a base di amido. Nei ripieni di pasta di fagioli, aiuta a prevenire l'indurimento e la perdita di umidità che spesso si verificano durante la conservazione, mantenendo il ripieno morbido e umido per periodi più lunghi.
Ritenzione di umidità e prevenzione della perdita di acqua: Il trealosio è una sostanza altamente igroscopica, il che significa che ha una forte affinità per l'acqua. Questa proprietà gli consente di trattenere efficacemente l'umidità all'interno del ripieno di pasta di fagioli, impedendone l'essiccazione e mantenendo una consistenza desiderabile.
Texture migliorata: Prevenendo la perdita di umidità e l'invecchiamento dell'amido, il trealosio contribuisce a una consistenza più liscia e uniforme nei ripieni di pasta di fagioli. Ciò migliora la sensazione complessiva in bocca e il piacere del dolce.
Descrizione dei prodotti
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Articolo |
Indice |
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Aspetto |
Polvere cristallina bianca |
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Purezza (Trealosio) |
Maggiore o uguale al 99% |
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Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale all'1,5% |
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Residuo all'accensione |
Inferiore o uguale a 0,05% |
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Telefono cellulare |
5.0-6.7 |
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Arsenico |
Inferiore o uguale a 0.5mg/kg |
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Guida |
Inferiore o uguale a 0.5mg/kg |
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Colore |
Minore o uguale a 0.1 |
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Torbidità della soluzione |
Minore o uguale a 0.05 |
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Conteggi vitali |
Inferiore o uguale a 300 cfu/g |
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Lieviti e muffe |
Inferiore o uguale a 100 cfu/g |
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Patogeno |
Negativo |
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Organismi coliformi |
Inferiore o uguale a 30mpn/100g |
Imballaggio e stoccaggio
In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Etichetta sexy: ripieno per dessert / pasta di fagioli trealosio alimentare, Cina ripieno per dessert / pasta di fagioli trealosio alimentare, fabbrica
