Fosfato monocalcico monoidrato (MCP) 10031-30-8

Il fosfato monocalcico monoidrato è un additivo alimentare comune nel lievito. Viene utilizzato come agente lievitante nei lieviti in polvere. Come il livello del pH. Ciò può aiutare a migliorare il sapore del cibo, nonché a preservare il cibo creando un ambiente meno favorevole alla crescita dei microrganismi.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Formula chimica:Ca(H₂P.O₄).2H₂O Peso molecolare: 234.05

N. CAS:10031-30-8 Standard eseguito:GB25559-2010

Parametri dei prodotti

Articolo	Indice
Analisi (come Ca),%	Maggiore o uguale a 22,0%
Fosforo solubile in acqua (As P)	Maggiore o uguale a 20.0%
Calcio (come Ca)	Maggiore o uguale a 13,0%
Fluoruro (F)	Inferiore o uguale a 0.18%
AS,mg/kg	Inferiore o uguale a 0.003
Metalli pesanti (come Pb)	Inferiore o uguale a 0.003
Pb,mg/kg	Inferiore o uguale a 0.003
Umidità libera	Minore o uguale a 4
Valore pH (soluzione 2,4 g/l)	Maggiore o uguale a 3.0

Caratteristiche

Il fosfato monocalcico, con la formula chimica Ca(H₂PO₄)₂, è un importante composto inorganico. È una polvere cristallina bianca a temperatura ambiente.

Applicazione

1. Agente lievitante

Nei lieviti in polvere è un componente chiave. Se combinato con bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), si verifica una reazione chimica. Il fosfato monocalcico reagisce con il bicarbonato di sodio per rilasciare gas di anidride carbonica (). La reazione è la seguente: . Il gas di anidride carbonica rimane intrappolato nell'impasto o nella pastella, facendolo lievitare e creando una consistenza leggera e porosa nei prodotti da forno come torte, muffin e pane.

2. Acidificante

Ha una natura acida. In alcuni prodotti alimentari può essere utilizzato per regolare il livello del pH. Ciò può aiutare a migliorare il sapore e a preservare il cibo creando un ambiente meno favorevole alla crescita dei microrganismi. Ad esempio, in alcuni prodotti caseari fusi, può essere utilizzato per controllare il pH e migliorare la qualità complessiva e la durata di conservazione.

3. Integratore nutrizionale

Il fosfato monocalcico può fungere da fonte di calcio e fosforo nella dieta. Il calcio è essenziale per ossa e denti forti, una corretta funzione muscolare e la trasmissione nervosa. Il fosforo è coinvolto nel metabolismo energetico, nella sintesi del DNA e dell'RNA e nella formazione delle membrane cellulari. Sebbene non sia la fonte primaria di questi nutrienti nella dieta, può contribuire al contenuto nutritivo complessivo degli alimenti arricchiti.

Pacchetto prodotti

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

Certificazione

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

Fabbrica

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Domande frequenti

D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.

D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.

D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!

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