Acido lattato di buona qualità per capperi capote 50-21-5

L'acido lattico, un acido organico presente in natura con la formula chimica C₃H₆O₃, è un additivo versatile ampiamente utilizzato nel processo di decapaggio dei capperi Capote. Le sue applicazioni includono la regolazione del pH, la conservazione naturale, il miglioramento del sapore e la stabilizzazione del colore. Nelle applicazioni industriali, l'acido lattico viene generalmente utilizzato a concentrazioni pari a 0,1%-0,3% del peso totale, aderendo agli standard normativi.

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Descrizione

Parametri tecnici

Descrizione dei prodotti

Formula chimica:C₃H₆O₃

N. CAS: 50-21-5

Peso molecolare:90.08

Standard eseguito:GB1886.173-2016/FCC

Caratteristiche

Aspetto: liquido da limpido a giallo chiaro con un lieve odore acido.

Solubilità: completamente miscibile in acqua ed etanolo.

Stabilità: stabile in condizioni di stoccaggio asciutte, fresche e sigillate.

Applicazione

Regolazione del pH: L'acido lattico abbassa efficacemente il pH delle soluzioni di salamoia a un intervallo ottimale (3,5-4,5), creando un ambiente acido che inibisce la crescita microbica e migliora la sicurezza del prodotto.

Conservazione: Le sue proprietà antimicrobiche riducono la crescita di organismi deterioranti, prolungando la durata di conservazione dei capperi Capote e riducendo al minimo la necessità di conservanti sintetici.

Miglioramento del sapore: L'acidità delicata e piccante dell'acido lattico aggiunge profondità al profilo aromatico dei capperi sott'aceto, bilanciando la salinità e gli altri condimenti.

Conservazione del colore: Riducendo al minimo l'imbrunimento enzimatico, l'acido lattico aiuta a mantenere le naturali tonalità verdi o gialle dei capperi.

Effetti sinergici: Se combinato con altri acidi e sali, l'acido lattico ottimizza la stabilità della salamoia e garantisce una consistenza uniforme.

Parametro dei prodotti

Articolo	Indice
contenuto, w/%	95.0~105.0%
Percentuale di acido L-lattico sugli acidi totali, w/% Maggiore o uguale a	97
Residuo alla combustione, w/% Inferiore o uguale a	0.1
Cloruri (per Cl), w/% Inferiore o uguale a	0.002
Solfati (per SO4), w/% Inferiore o uguale a	0.005
Fe, w/% Inferiore o uguale a	0.01
Cianuro (mg/Kg) Inferiore o uguale a	1
Acido citrico, acido ossalico, acido fosfonico e acido tartarico	Superato
Ridurre lo zucchero	Superato
Sostanza facilmente carbonizzabile	Superato
Pb /(mg/Kg) Inferiore o uguale a	2.0
As/(mg/Kg) Inferiore o uguale a	1.0

Imballaggio e stoccaggio

Fusto da 25 kg/fusto da 250 kg/IBC da 1200 kg/Flexitank da 23 metri/Tank ISO da 25 metri.

Certificazione

● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.

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Domande frequenti

D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.

D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.

D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.

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