Descrizione dei prodotti
Formula chimica: c29H50O11
Applicazioni:Pane, Torte, Pasticceria, Gelato, DNC
N. E:E472e
N. CAS: 100085-39-0
Caratteristiche
DATEM è l'emulsionante olio in acqua che può essere utilizzato come emulsionante e stabilizzante in vari prodotti alimentari.
Applicazione
Proprietà emulsionanti
Nell'industria alimentare agisce come un efficace emulsionante. Ad esempio, nei prodotti da forno come pane e dolci, aiuta a disperdere uniformemente i grassi all'interno del sistema acquoso dell'impasto. Ciò si traduce in una consistenza più fine e uniforme dell'impasto. Nella panificazione contribuisce a una migliore struttura interna con celle d'aria più piccole e distribuite in modo più uniforme, portando ad un aumento del volume del pane e ad un aspetto più gradevole.
Effetti di condizionamento dell'impasto
Può aumentare la forza e l'elasticità dell'impasto. Durante la miscelazione e la fermentazione consente all'impasto di mantenere una buona elasticità ed estensibilità, riducendo la collosità e facilitando la modellatura e le altre successive fasi di lavorazione. Inoltre, aiuta a rallentare il processo di raffermo del pane, mantenendolo più morbido per un periodo più lungo.
Parametro dei prodotti
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Articolo |
Indice |
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Valore acido |
65-85(mg KOH/g) |
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Valore di saponificazione |
430-480(mg KOH/g) |
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Valore di iodio |
2.0 massimo(gI/100g) |
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Arsenico |
Inferiore o uguale a 3(mg/kg) |
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Guida |
Inferiore o uguale a 2(mg/kg) |
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Mercurio |
Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) |
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Cadmio |
Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) |
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Metalli pesanti come Pb |
Inferiore o uguale a 10(mg/kg) |
Imballaggio e stoccaggio
Confezione: 25 kg/cartone e conservazione in luogo fresco, asciutto e ben ventilato, per evitare pioggia e luce solare. La temperatura di stoccaggio dovrebbe essere inferiore a 25 ºC per ridurre al minimo l'agglomerazione (la tendenza naturale del DATEM).
Certificazione
● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
la nostra fabbrica e magazzino
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Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.
D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.
D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.
D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.
D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!
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