Descrizione dei prodotti
Numero CAS:.67784-82-1
Codice HS:34021300or (29181100)
Einecs:917-330-4
E numero: E475
Caratteristiche
Questo emulsionante è una vibrante polvere giallo paglia o solido granulare, che mostra le meraviglie dell'innovazione chimica. Si dissolve senza sforzo in oli, grassi e solventi organici come l'etanolo, disperdendo anche agevolmente nell'acqua calda. Come tensioattivo non ionico, presenta una stabilità eccezionale a temperature elevate e condizioni acide. Con un valore HLB di 7.2, è progettato con precisione per offrire prestazioni eccezionali in una vasta gamma di applicazioni.
Applicazione
1. Rafforzamento dell'impasto:
Funzione: PGE rafforza la rete di glutine nell'impasto, migliorando la sua elasticità e la ritenzione del gas.
Effetto: Ciò si traduce in una migliore manipolazione dell'impasto e in un aumento del volume del pane.
2. Volume e morbidezza migliorate:
Funzione: PGE agisce come acondizionatore di pasta, migliorando la capacità dell'impasto di intrappolare il gas durante la fermentazione.
Effetto: Questo porta a una consistenza più leggera e più soffice e un aumento del volume della pagnotta.
3. Amorbenti briciola:
Funzione: PGE interagisce con amido e glutine, ritardando la retrogradazione dell'amido (staling).
Effetto: Questo mantiene il pane più morbido per un periodo più lungo, migliorando la sua durata di conservazione.
4. Conservazione dell'umidità:
Funzione: PGE aiuta a trattenere l'umidità nella briciola del pane.
Effetto: Questo impedisce al pane di seccarsi troppo rapidamente, mantenendo la freschezza.
5. Emulsificazione:
Funzione: PGE stabilizza le fasi di grasso e acqua nell'impasto.
Effetto: Ciò garantisce una distribuzione uniforme del grasso, migliorando la consistenza e la bocca.
6. Anti-Staling:
Funzione: PGE rallenta la cristallizzazione dell'amido (retrogradazione), che è la causa principale di staling del pane.
Effetto: Il pane rimane morbido e fresco per un tempo più lungo.
7. Qualità della crosta migliorata:
Funzione: PGE migliora la doratura e la croccantezza della crosta.
Effetto: Ciò si traduce in un aspetto e una trama più attraenti.
8. Stabilizzazione della schiuma:
Funzione: In alcune formulazioni di pane, PGE stabilizza le bolle d'aria nell'impasto.
Effetto: Ciò contribuisce a una struttura briciola uniforme e una trama migliore.
Parametro dei prodotti
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Articolo |
Indice |
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Valore acido (mg koh/g) |
Meno o uguale a 12 |
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Valore di saponificazione(MG KOH/G) |
120 ~150 |
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Valore di iodio (GI/100G) |
Meno o uguale a 3. 0 |
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Punto di fusione (grado) |
50 ~ 55 |
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Piombo (mg/kg) |
Meno o uguale a 2. 0 |
Packaging e archiviazione
25 kg/borsa o 25 kg/ctn personalizzato secondo la richiesta.
Certificazione
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Nessun MOQ, più opportunità, fornendo campione per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
La nostra fabbrica e magazzino
La nostra fabbrica e le trazioni
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FAQ
D: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSD?
A: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: Puoi fare il pacchetto personalizzato?
A: Sì. Il pacchetto di prodotti in polvere è 25 kg/sacchetto/cartone.
D: Posso ottenere il campione gratuito?
A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.
D: E gli articoli di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
D: Posso visitare la tua fabbrica?
A: Certo! Benvenuti visitare la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.
D: Puoi supportarci nelle applicazioni?
A: Sì. È nostro piacere!
Etichetta sexy: esteri di poliglicerolo degli acidi grassi （PGE) e475 nella cottura come agente schiumogeno CAS n. 67784-82-1, esteri di poliglicerolo di porcellana degli acidi grassi （PGE) E475 nella cottura come agente schiumoso Cas n. 67784-82-1 fornitori, fabbrica di fabbrica
