Descrizione dei prodotti
Formula chimica:Ca (h2Po4).2H2O
Peso molecolare:234.05
Standard eseguito:Gb 25559-2010
CAS NO.:7758-23-8
Caratteristiche
Le prestazioni di MCP sono polvere bianca e cristallina leggermente igroscopica e solubile in acqua, specialmente in soluzioni acide.
Applicazione
-
1. Azione lievitante:
Funzione: MCP reagisce con il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio, Nahco₃) per produrre gas di anidride carbonica, che fa aumentare l'impasto.
Reazione:
CA (H2PO4) 2+2 Nahco3 → Cahpo 4+ Na2Hpo 4+2 CO 2+2 H2oca (H2 PO4) 2 +2 Nahco3 → Cahpo4+Na2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 o
Effetto: Produce prodotti da forno (come torte, pane e biscotti) leggeri e soffici.
2. Lievito ad azione rapida:
Funzione: MCP è unagente lievitante ad azione rapidaCiò inizia a reagire immediatamente al contatto con l'acqua a temperatura ambiente.
Applicazione: Ideale per prodotti da forno che richiedono un aumento rapido, come torte e muffin.
3. Fermentazione controllata:
Funzione: La velocità di reazione di MCP può essere controllata regolando il suo dosaggio nella formulazione, ottimizzando la consistenza dei prodotti da forno.
Applicazione: Utilizzato nei prodotti che richiedono un controllo preciso del tempo di fermentazione.
4. Texture migliorata:
Funzione: MCP aiuta a creare una struttura a bolle uniforme, risultando in una trama più fine nei prodotti da forno.
Applicazione: Usato in torte, biscotti e muffin per migliorare la consistenza e l'aspetto.
5. Regolazione del pH:
Funzione: L'MCP è acido e può neutralizzare gli ingredienti alcalini (come il bicarbonato di sodio) nell'impasto, regolando il suo pH.
Effetto: Migliora il sapore e il colore dei prodotti da forno.
6. Sinergia con altri agenti lieviti:
Funzione: MCP è spesso usato in combinazione conagenti lieviti che ad azione lenta(come SAPP, acido pirofosfato di sodio) per ottenere la fermentazione in scena.
Applicazione: Utilizzato in prodotti da forno che richiedono una fermentazione prolungata, come pane e pasta per pizza.
Parametro dei prodotti
|
Articolo |
Indice |
|
Assay (come CA),% |
Maggiore o uguale a 22. 0% |
|
Fosforo solubile in acqua (come p) |
Maggiore o uguale a 2 0. 0% |
|
Calcio (come CA) |
Maggiore o uguale a 13. 0% |
|
Fluoruro (f) |
Meno o uguale a 0. 18% |
|
Come, mg/kg |
Meno o uguale a 0. 003 |
|
Heavy metal (come PB) |
Meno o uguale a 0. 003 |
|
Pb, Mg/kg |
Meno o uguale a 0. 003 |
|
Umidità libera |
Meno o uguale a 4 |
|
Valore del pH (soluzione da 2,4 g/L) |
Maggiore o uguale a 3. 0 |
Imballaggio e archiviazione
In 25 kg/ borsa. Riproduzione e sigillata in un'area ombrosa, asciutta e ben ventilata lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Certificazione
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Nessun MOQ, più opportunità, fornendo campione per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
La nostra fabbrica e magazzino
La nostra fabbrica e le trazioni
Lorem ipsum dolor sit, Amet Consecttur Adipisicing Elit.
FAQ
D: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSD?
A: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: Puoi fare il pacchetto personalizzato?
A: Sì. Il pacchetto di prodotti in polvere è 25 kg/sacchetto/cartone.
D: Posso ottenere il campione gratuito?
A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.
D: E gli articoli di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
D: Posso visitare la tua fabbrica?
A: Certo! Benvenuti visitare la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.
D: Puoi supportarci nelle applicazioni?
A: Sì. È nostro piacere!
Etichetta sexy: Monocalcium fosfato CAS. 7758-23-8 nella cottura E341 (i), Cina monocalcium fosfato CAS. 7758-23-8 in formato e341 (i) fornitori, fabbrica
