Descrizione dei prodotti
Formula chimica:C14H18N2O5
Peso molecolare:294.31
N. CAS: 22839-47-0
Caratteristiche
L'aspartame è una polvere bianca, inodore e cristallina. È altamente solubile in acqua e ha una buona solubilità in un'ampia gamma di formulazioni di alimenti e bevande, rendendolo facile da incorporare nelle miscele di gelato.
Applicazione
1. Fornire dolcezza con un contenuto a basso contenuto calorico
L'aspartame è di circa200 volte più dolce del saccarosio (zucchero da tavola), il che significa che è necessaria solo una piccola quantità per ottenere il livello di dolcezza desiderato nel gelato. Ciò consente ai produttori di creare un gelato dal sapore dolce con molte meno calorie rispetto al tradizionale gelato pieno di zucchero.
2. Mantenimento del profilo aromatico desiderato
Quando lo zucchero viene sostituito con dolcificanti artificiali come l'aspartame, è importante mantenere l'equilibrio del gusto del gelato. L'aspartame, a differenza di altri dolcificanti artificiali, ha un profilo di gusto pulito e dolce con un retrogusto minimo o nullo se utilizzato in quantità adeguate.
3. Migliorare la sensazione in bocca e la consistenza
Anche se l’aspartame apporta dolcezza, non fornisce la massa o la consistenza dello zucchero. Nel gelato normale, anche lo zucchero gioca un ruolo nel creare la sensazione cremosa in bocca, contribuendo ad abbassare il punto di congelamento (rendendo il gelato più morbido e vellutato). Quando lo zucchero viene ridotto o sostituito dall'aspartame, vengono spesso utilizzati altri ingredienti (come agenti di carica, stabilizzanti e gomme) per contribuire a fornire le stesse proprietà strutturali.
4. Idoneità per gelati senza zucchero e adatti ai diabetici
L'aspartame è spesso utilizzato nei gelati commercializzati comesenza zuccheroOadatto ai diabeticigrazie alla sua capacità di fornire dolcezza senza aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
Parametro dei prodotti
|
Articolo |
Indice |
| ASPETTO | BIANCO GRANULARE O POLVERE |
| DOSAGGIO (SU BASE SECCA) | 98.00%-102.00% |
| GUSTO | PURO |
| ROTAZIONE DELLE SPECIFICHE | + 14.50 gradi ~+16.50 gradi |
| TRASMITTANZA | 95,0% MIN |
| ARSENICO(AS) | 3 ppm MASSIMO |
| PERDITE ALL'ESSICCAZIONE | 4,50% MASSIMO |
| RESIDUI ALL'ACCENSIONE | 0.20% MASSIMO |
| La-ASPARTY-L-FENILALAINA | 00,25% MASSIMO |
| PH | 4.50-6.00 |
| L-FENILALANINA | 0.50% MASSIMO |
| METALLO PESANTE (PB) | 10 ppm MASSIMO |
| CONDUTTIVITÀ | 30 MASSIMO |
| 5- Benzil-3,6-DIOSSO-2-ACIDO PIPERAZINEACETICO | 1,5% MASSIMO |
| ALTRE SOSTANZE CORRELATE | 2.0% MASSIMO |
| FLUORIDO (PPM) | 10 MASSIMO |
| VALORE PH | 3.5-4.5 |
Imballaggio e stoccaggio
In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.
Certificazione
● Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
● Nessun MOQ, più opportunità, fornitura di campioni per i test
● Pacchetto di prodotti personalizzati
● Spedizione mista.
la nostra fabbrica e magazzino
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Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
R: Certo! Contattaci sales@hombochem.com o il responsabile delle vendite.
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
R: Sì. La confezione dei prodotti in polvere è di 25 kg/sacchetto/cartone.
D: Posso ottenere il campione gratuito?
R: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.
D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ecc.
D: Posso visitare la tua fabbrica?
R: Certo! Benvenuto, visiti la nostra fabbrica e il centro D&R in qualsiasi momento.
D: Potete supportarci nelle candidature?
A: Sì. È un piacere!
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