Salsiccia di pesce Pirofosfato tetrasodico Le migliori vendite

Applicazione:

Viene tipicamente aggiunto alle materie prime della salsiccia di pesce sotto forma di polvere secca. La polvere viene quindi agitata o mescolata uniformemente nella miscela prima di procedere con le successive fasi di lavorazione. Il metodo specifico di aggiunta può essere regolato in base al processo di produzione e ai requisiti della formula.

Effetti:

Ritenzione idrica: Il pirofosfato di sodio migliora la capacità di trattenere l'acqua della salsiccia di pesce interagendo con le proteine ​​e formando una struttura colloidale stabile, che aiuta a trattenere l'umidità e a mantenere la salsiccia succosa.

Miglioramento della trama: Migliora la tenerezza e il sapore della salsiccia di pesce, rendendola più gradevole da mangiare.

Prevenzione dell'ossidazione dei grassi: Il pirofosfato di sodio ha proprietà antiossidanti che prevengono l'ossidazione dei grassi nella salsiccia di pesce, mantenendone il colore e il sapore.

Inibizione della crescita microbica: Come conservante, inibisce la crescita di microrganismi, prolungando così la durata di conservazione della salsiccia di pesce.

In 25 kg/sacco. Conservare e sigillare in un'area ombreggiata, asciutta e ben ventilata, lontano da sostanze chimiche tossiche e pericolose.

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